Puerto Aysén

Puerto Aysén er en by beliggende i Aysén-regionen i General Carlos Ibáñez del Campo i det sydlige Chile. Den er berømt for at være en af indgangsporten til det chilenske Patagonien og for sportsfiskeri.Byens turistattraktioner omfatter Plaza de Armas, San Francisco-katedralen, havnen og det regionale museum, som fortæller om regionens historie og kultur.Desuden kan besøgende nyde områdets naturlandskab med udflugter til Parque Nacional Queulat, hvor det hængende isfald ligger, eller til de nærliggende bjerge, såsom Cerro Castillo og Cerro Macá. Det er også muligt at sejle langs Aysén-floden eller deltage i sportsfisketure for at fange lokale ørreder.Den lokale gastronomi byder på fiske- og skaldyrsretter, såsom torsk, ørred og laks, ledsaget af friske grøntsager og lokale kartofler. Typiske regionale retter omfatter curanto, et måltid med fisk, kød og kartofler, der tilberedes i en underjordisk ovn, og cordero al palo, lam, der langsomt steges på et spyd.