Postre de Pone de Yuca

Los arawaks, los primeros pobladores conocidos de Barbados, fueron los primeros en introducir la yuca en la isla y, desde entonces, las posibilidades de uso son infinitas. Uno de esos usos es el de la mandioca. Pero, ¿qué es la yuca pone? Esta es una pregunta que se hacen muchos visitantes de la isla, ya que hay un aire de curiosidad en torno a esta golosina de textura algo dulce, húmeda y gomosa. La pasta de mandioca se elabora principalmente con raíz de mandioca, calabaza, batata, coco, azúcar, nuez moscada, mantequilla y leche, aunque algunas recetas incluyen zanahorias o pasas.