Pølse og Friarielli

Salsiccia E Friarielli er en typisk Napolitansk ret, som ingen familie i Campania nogensinde har givet op. Vi fandt det i Sand .ich, på toppen af Pi..a, og i mange andre forestillinger. Pølse og friarielli er en del af vores kultur, den grøntsag er fra broccoli familie, og at kokken er blomster og blade af turnip tops, normalt i mere end generøse mængder. Den friarielli kogt, drænet og re-bestået, eller blot visnet i en gryde med hvidløg, olie og lidt ' stærk, ledsage guddommeligt pølserne, også kogt i gryden. En skål til at modstå"det er en synd"!