Polenta on schiazza

מנה טיפוסית, בהחלט לנסות בחורף, היא פולנטה סול schiazza (אבן או עץ). פולנטה סול שכיאצה הייתה המזון העיקרי של החקלאים במשך מאות שנים, והוא אמר כי הצתת הסיר עבור פולנטה הייתה הפעולה הראשונה של היום. היום, כמו אז, פולנטה על schiazza מתובל ברוטב של צלעות חזיר, נקניקיות, חלזונות, או, עם בקלה או ירקות.