Polenta na schiazze

Typické jídlo, určitě se zkuste v zimě,je polenta Sul schiazza (kámen nebo dřevo). polenta Sul schiazza byla potrava zemědělci po staletí a říká se, že dát na oheň hrnec pro polentou byl první operaci dne. Dnes, stejně jako tehdy, je polenta na schiazze ochucena omáčkou z vepřových žeber, klobás, hlemýžďů nebo tresky nebo zeleniny.