Polenta en schiazza

Un prato típico, en definitiva, para tratar no inverno,é polenta Sul schiazza (pedra ou madeira). polenta Sul schiazza foi o alimento básico dos agricultores durante séculos e dise que poñer no lume a ola para polenta foi a primeira operación do día. Hoxe, como entón, polenta no schiazza é aderezado con salsa de costelas de porco, salchichas, caracois, ou, con bacallau ou vexetais.