Polenta en schiazza

Un plat típic, definitivament provar a l'hivern,és polenta Sul schiazza (pedra o de fusta). polenta Sul schiazza ha estat l'aliment bàsic de pagès durant segles i es diu que posar al foc de l'olla per polenta va ser la primera operació de la jornada. Avui, com llavors, la polenta a la schiazza és amanit amb salsa de costelles de porc, embotits, cargols, o, amb el bacallà i les verdures.