Polenta á schiazza

Dæmigerður fat, örugglega að reyna í vetur,er polenta Á schiazza (steinn eða viður). polenta Á schiazza hefur verið að hefta mat bænda öldum saman og það er sagt að setja á eldinn pottinn fyrir polenta var fyrsta notkun í dag. Í dag, og þá, polenta á schiazza er kryddað með sósu svínarif, pylsur, snigla, eða, með þorsk eða grænmeti.