Plnená paprika alebo Puparuolo ' mbuttunato

Papriky veľké veľkosti, štvorcové alebo dlhé, zvyčajne červené alebo žlté, odrody & germandbls; nemilovať n & eacute; pikantné, vyprázdnený stopky a semien a plnené zatuchnutý strúhankou nájdené vo vode, mleté mäso, korenie, soľ, nasekanou petržlenovou vňaťou, vajcia a strúhaný parmezán. Existuje však veľa variantov, ktoré odstraňujú napríklad mleté mäso a pridávajú solené ančovičky, kapary a čierne olivy; základom je vždy strúhanka chleba namočená vo vode. zvyčajne sa pečú v rúre, tradične po upečení chleba, pričom sa využíva zvyškové teplo.