Prvotno so bikoborbe potekale na Plaza de San Francisco, zgodovinskem trgu v bližini mestne hiše v Sevilli.
Prva lesena, začasna arena je bila zgrajena leta 1730 v bližini sedanje lokacije Plaza de toros. Arena je imela pravokotno obliko, kar je bila prednost za Bike, ki so se lahko umaknili v kot. Za bikoborce se je zdelo nevarno, leta 1933 pa je konstrukcijo zamenjala krožna arena, prav tako v lesu.
Leta 1761 je bilo odločeno, da se na mestu bolšjega trga postavi stalno prizorišče. Veličastno bikoborbo, ki jo vidimo danes, je zasnoval Vicente San Mart Marshn, ki je ustvaril elegantno strukturo v tipičnem regionalnem slogu. Trajalo bi več kot stoletje, preden je bila arena dokončno dokončana leta 1881. Danes lahko sprejme približno 12.500 gledalcev. Ob vznožju bikoborbe je kip Francisca Romera L Etherppeza, bolj znanega kot Curro Romero, slavnega torera iz Seville, ki je deloval od 1950-ih do poznih 1990-ih.