Koji su pravi korijeni pizze, a ne è s obzirom na to. Sigurno je rođen kao focaccia ispekla već ' u vrijeme drevnih Grka i Rimljani, jednostavno miješanje osnovne sastojaka koji su voda, brašno, malo soli. Onda je ispečen na visokoj temperaturi i poslužio je veoma toplo. To je bio dio klasične hrane koja se prodaje na ulici od uličnih prodavača, koji u zamjenu za nekoliko penija prodaju ovaj aperitiv jednostavnosti.
Polako recept od naših focaccia počinje da postane više ù bogat: postaje ne samo hranu na ulici služio siromašnima ali i da cuturice grand lordovi koji nisu zadovoljna samo sa ovim začina. Ona je obogaćena komadima sira, obično začinjenom provolonom ili caciocavallom i neizbježnim sastojkom malo' labave masti za unaprjeđivanje okusa. Međutim, to je bila vrlo jednostavna hrana, ali u to vrijeme je bila vrlo ukusna i tražena.
Povijest pizze počinje evoluirati otkrićem Amerike i širenjem paradajza u Italiji. Od tada je ona postala osnovni sastojak za mnoge recepte, primarno tjesteninu začinjenu sosom. On također razvija recept prave pizze: vode, brašna, kvasca ( pivo ili prirodno, također pod nazivom criscito) i soli. D ' obaveza i egrave; zatim kuhanje u pećnici kako bi se osigurala bolja mekoća.Onda je neko došao na ideju da pizza bude još primamljivija: zašto ne eksperimentisati sa paradajzom na fokači? Ona je rođena Così La marinara, Pizza Pi ù drevna zakašnjela s paradajzom, origanom i češnjakom.