Ono što je istinsko podrijetlo pizze nije poznato. Naravno, rođen je kao pečena focaccia gi à all ' doba starih Grka i Rimljana, jednostavno miješajući osnovne sastojke koji su voda, brašno i prstohvat soli. Zatim je pečena u pećnici na visokoj temperaturi i poslužena vrlo vruće. To je bio dio klasične hrane prodane na ulici od strane uličnih prodavača koji su u zamjenu za nekoliko denara prodali tu jednostavnost usta.
Plan recept za naš focaccia počinje postati pi ù raznolik: ona postaje ne samo hrana na ulici, služio na siromašne ljude, ali i na gospodo gran, koji nisu zadovoljni sa samo ovim začinima. Obogaćen je komadićima sira, obično začinjenom provolonom ili caciocavallo i neizbježnim sastojkom malo ' labave masti za poboljšanje okusa. Bilo je, međutim, vrlo jednostavna hrana, ali gi à all ' era je vrlo ukusna i tražena.
Povijest pizze počinje se razvijati otkrićem Amerike i širenjem rajčice u Italiji. Od tada postaje glavni sastojak mnogih recepata, prvenstveno tjestenine začinjene umakom. Također se razvija recept za pravu pizzu: vodu, brašno , kvasac (pivo ili prirodno, koji se nazivaju i criscito) i sol. D 'predanost è zatim pečenje u pećnici na drva kako bi se osigurala bolja mekoća.Onda je netko došao ' ideja da Pizza još više ukusan: zašto i eacute; ne eksperimentirati čak i rajčice na focaccia? Rođen je cos & igrave; La marinara, najstarija pizza na vrhu s rajčicama, oreganom i češnjakom.