Zer dira benetako jatorria pizza ez è ematen jakin. Zalantzarik gabe, jaio zen gisa focaccia labean dagoeneko ' garai hartan antzinako Greziarrek eta Erromatarrek, besterik gabe, nahasketa oinarrizko osagaiak dira, ura, irina eta gatz pixka bat. Izan zen, ondoren, labean tenperatura altuetan eta zerbitzatzen oso beroa. Zati izan zen klasiko janaria saltzen kalean arabera, kale-saltzaileek, duten truke gutxi pennies saltzen hau appetizing soiltasun.
Poliki-poliki errezeta gure focaccia bihurtu hasten gehiago ù aberatsa: bihurtzen da, ez bakarrik janaria kalean zerbitzatzen du jende pobreak baina, halaber, jantokiak grand jaunek ez duten edukiak bakarrik gozagarri. Izan zen aberastu gazta-zatiak, normalean minak provolone edo caciocavallo eta saihestezina osagai apur bat' solteak gantzaz hobetzeko zaporea. Hala eta guztiz ere, izan zen oso erraza da janaria, baina garai hartan izan zen, oso zaporetsua eta eskaria.
Historia pizza hasten da eboluzionatzen Amerikaren aurkikuntza eta zabaldu tomate Italian. Orduz geroztik bihurtu da funtsezko osagai bat egiteko errezeta asko, batez pasta ondu saltsa. Era berean eboluzionatzen errezeta benetako pizza: ura, irina, legamia ( edo garagardo naturala, ere deitzen criscito) eta gatza. D ' betebehar è ondoren, sukaldaritza egur labean bermatzeko hobea leuntasuna.Ondoren, norbaitek sortu zen ideia bat egiteko pizza are gehiago appetizing: zergatik ez, gainera, esperimentu tomate focaccia? Jaio zen Così La marinara, Pizza Pi ù antzinako ondu tomatea, oregano eta baratxuri.