Piper i mbushur ose Puparuolo ' mbuttunato

Speca të përmasave të mëdha, katror ose të gjatë, zakonisht të kuqe ose të verdhë, të ndryshme & germandbls; të mos duan n & eacute; me erëza, zbrazur nga bisht i gjethes dhe fara dhe i mbushur me crumbs bukë ndenjur gjenden në ujë, mish i grirë, piper, kripë, majdanoz copëtuar, vezë dhe Integruar Lloj Djathi. Sidoqoftë, ka variante të shumta që heqin për shembull mishin e grirë dhe shtojnë anchovies të kripura, kaperi dhe ullinj të zi; baza është gjithmonë thërrimet e bukës të njomura në ujë. ata zakonisht piqen në furrë, tradicionalisht pas pjekjes së bukës, duke përfituar nga nxehtësia e mbetur.