Pimientos de Padron i Galicien

Pimientos de Padron er en almindelig ret på tapas-menuer, der oprindeligt stammer fra byen med det navn i Galicien, i Spaniens frodige, regnfulde nordvest. Pimientos de Padron er stegt og serveret med et dybt dryss salt. Selvom generelt sød og mild, deres berømmelse stammer fra det faktum, at lejlighedsvis peber vil være fyrig hot -- udlån en russisk Roulette element af overraskelse at spise dem.