Pirmieji Bürgerspital vynuogynai buvo pasodinti 1300-aisiais ir buvo naudojami pačios Bürgerspital reikmėms patenkinti. Pranešama, kad 1598 metais senelių globos namų gyventojai buvo aprūpinti bakeliu – 1,22 litro – vyno. Šiandien Weingut Bürgerspital vynuogynų plotas siekia 120 hektarų, iš kurių apie 80 hektarų yra Viurcburge.
Įžymioji Bürgerspital smuklė su 10 kaimiškai įrengtų kambarių ir mažmeninės prekybos parduotuve yra viename šios įstaigos sparne. Maistas yra regioninis, o vynai yra Weingut Bürgerspital. Paskutinį kartą ten valgiau kepsnio tartarą.