लुकानियन एपेनिन्सको एउटा सानो सहरको छेउमा पहिलो नजरमा एउटा परित्याग गरिएको परी कथा गाउँ जस्तो देखिन्छ, जुन अर्ध-भूमिगत घरहरूले ढाकिएको छ। घाँस।
त्यो कुनै पनि होइन Palmenti “गुफाहरू” जुन, हालैका अध्ययनहरू अनुसार & nbsp द्वारा प्रकाशित र प्रकाशित; प्रो. Vincenzo D’ एन्जेलो, को पहिलो हाफ मा उत्पन्न 19 औं शताब्दी को। व्युत्पत्तिको लागि, त्यहाँ धेरै परिकल्पनाहरू छन् जसबाट यो शब्द आएको हो: केही विद्वानहरूले तर्क गर्छन् कि यो भल्गर ल्याटिन पाउमेन्टमबाट आएको हो, क्लासिक प्याभिमेन्टमको लागि, कोठाको भुइँलाई संकेत गर्न जहाँ अंगूरहरू थिचिएको थियो वा भुइँमा; pavire (पिटाइ) बाट अरूहरू, त्यसैले पिट्ने कार्य, थिचेर वा पाल्म्स, दाखको हाँगाबाट। M र अझै अरूहरूले तर्क गर्छन् कि शब्द palamentum, प्याडल मिलको सम्प्रदाय र यसको संयन्त्रबाट आएको हो।
लेम्मा पामको दक्षिणी इटालियन मूल र प्रयोग छ, यो हो विभिन्न बोलीका शब्दावलीहरूको तुलनाद्वारा पर्याप्त रूपमा प्रदर्शन गरिएको। जाँतो हो एउटा कलाकृति जसले ग्रामीण वास्तुकलाको एकल अनुभूतिलाई प्रतिनिधित्व गर्दछ, पिएट्रागालीज वाइनमेकरहरूको फल, बासिलिकाटा र सायद युरोपमा अद्वितीय, तिनीहरू कसरी समूहबद्ध छन्।
प्रादेशिक सन्दर्भसँग पूर्णतया मेलमिलापमा कलाकृतिहरूको एकीकरणबाट उत्पन्न हुने एउटा मनमोहक परिदृश्य दृष्टिकोण।
यहाँ, साठको दशकको अन्त्यसम्म, अंगूरको थिच्ने र किण्वन हुनै पर्छ। आज पनि कतिपय परिवारले (थोरै संख्यामा भए पनि) जाँतोको ढुङ्गामा मदिरा बनाउँछन्, जोगाउनको लागि समयसँगै संरचना र ट्याङ्कीहरू टफमा खनेर तत्कालीन सभ्यताको इतिहास, संस्कृति र स्मृतिलाई जीवित राख्छन्। । किसान महिला। वरपरको वातावरणको साँघुरो सीमा भित्र रहेको सामग्रीको प्रयोगले गर्दा मिलको ढुङ्गाहरू रचनात्मक अर्थतन्त्रको प्राथमिक सिद्धान्तको परिणाम हुन्।
मिलस्टोनको भित्री भागमा दुई वा चारवटा फरक ट्याङ्कीहरू छन् (जहाँ चारवटा ट्याङ्कीहरू छन्, दुईवटा रातो रक्सीको लागि र दुईवटा सेतोको लागि प्रयोग गरिन्थ्यो)।
वरपरका दाखबारीहरूमा काटिएका अंगूरहरू ठूला टबमा गधाहरूसहित ढुवानी गरियो; सानो र अधिक; अग्लो र थिचिएको खाली खुट्टा। मस्ट, एउटा प्वालबाट, तलको ट्यांकीमा खस्यो जहाँ अंगूरका गुच्छाहरू पनि जम्मा भएका थिए।
मिलस्टोनको पहुँच गेटको माथि, एउटा स्लिटले कार्बन डाइअक्साइडलाई छोड्न अनुमति दियो, जुन मानवका लागि घातक थियो, जुन किण्वनको समयमा क्रसिङको कार्य पछि उत्पन्न भएको थियो।
किण्वनको पन्ध्र/बीस दिन पछि, रक्सी – ट्याप गरी ३५ लिटरको ब्यारेलमा राखियो – यो हस्तशिल्प काठको ब्यारेलहरूमा जम्मा गरिएको थियो, ऐतिहासिक केन्द्रको समान विशेषता गुफाहरू (Rutt) मा राखिएको थियो, सबैभन्दा धेरै मान्कोसा हुँदै उत्तरतर्फ रहेको क्षेत्र।