Pienza र Val D'Orcia बाट Cacio Pecorino

Pecorino di Pienza पाश्चराइज्ड भेडाको दूध, रेनेट, नुन र ल्याक्टिक किण्वनबाट बनेको कडा चीज हो। यो Pienza क्षेत्रबाट एक कृषि-खाद्य उत्पादन हो, Sienese क्षेत्रमा, परम्परागत रूपमा मान्यता प्राप्त एक मात्र पेकोरिनो डि पिएन्जा हो जुन ओक ब्यारेलमा कम्तिमा 90 दिनको लागि टस्कनी क्षेत्र (Arsia) को सूचीमा संकेत गरिएको छ।