Pienza اور Val D'Orcia سے Cacio Pecorino

Pecorino di Pienza ایک سخت پنیر ہے جو پاسچرائزڈ بھیڑوں کے دودھ، رینٹ، نمک اور لیکٹک خمیر سے بنا ہے۔ یہ پیینزا کے علاقے کی ایک زرعی خوراک ہے، سیانی کے علاقے میں، روایتی طور پر پہچانی جانے والی واحد پیکورینو دی پیینزا ہے جس کی عمر بلوط بیرل میں کم از کم 90 دنوں تک ہے جیسا کہ ٹسکنی ریجن (ارسیا) کی فہرست میں اشارہ کیا گیا ہے۔