Nascido nas padarias da região de Novese e Ovadese, o Canestrello Novese é mais do que um simples biscoito seco; é um pedaço da história e da cultura piemontesa. Este biscoito, com sua forma de anel e cor de pão torrado, carrega consigo séculos de tradições e sabores que encantam os visitantes e moradores locais. Feito à mão, com uma receita que remonta a tempos antigos, o Canestrello é um símbolo do que a região tem de melhor em termos de gastronomia e cultura. Os ingredientes, como farinha de trigo, azeite, vinho branco Gavi, açúcar, entre outros, se unem para criar um aroma doce e perfumado que remete às festividades locais e ao aconchego das casas piemontesas.
### História e origens As raízes do Canestrello Novese são profundas. O nome