Piemonte: mjölet i Vermenagna Valley

Mat mjöl av majs, vanligt vete, bovete och kastanjer i Vermenagnadalen förenas av den speciella egenskapen hos stenslipning med vattendriven Kvarn.Mat mjöl av majs, vanligt vete, bovete och kastanjer i Vermenagnadalen förenas av den speciella egenskapen hos stenslipning med vattendriven Kvarn. I Robilantes kommunala Arkiv, i provinsen Cuneo, hålls den historiska dokumentationen om dessa produkter: den första licensen att producera mjöl med de föreslagna teknikerna går tillbaka till 1825.