Piemonte: Giolitti Cookies

Giolitti cookies har en rund form, en blek gyllene färg och en vikt av ca 8-12 gram. Ingredienserna är: socker, mandel, vetemjöl, margarin, smör, Rom, marsala och peppar. Giolitti cookies är särskilt lämpliga med te. Giuseppe Galletti, befriended av statsmannen Giovanni Giolitti, ägnade sina berömda romkakor till den framstående karaktären som tillsattes till de andra många konfektyrinventionerna.