Piemonte: Giolitti Cookies

Giolitti cookies har en rund form, en lys gylden farve og en vægt på omkring 8-12 gram. Ingredienserne er: sukker, mandler, hvedemel, margarine, smør, Rom, marsala og peber. Giolitti-cookies er især velegnede med te. Giuseppe Galletti, venner med statsmanden Giovanni Giolitti, dedikerede sine berømte romkiks til den fremtrædende karakter, der blev føjet til de andre talrige konfektureopfindelser.