Piemonte: a fariña de Vermenagna Val

A comida fariñas de millo, trigo, trigo e castañas do Vermenagna Val están unidos pola peculiar característica de moenda de pedra con auga-operador muíño.A comida fariñas de millo, trigo, trigo e castañas do Vermenagna Val están unidos pola peculiar característica de moenda de pedra con auga-operador muíño. No Arquivo Municipal de Robilante, na provincia de Cuneo, a documentación histórica relativa a estes produtos é mantido: a primeira licenza para producir fariña coa proposta técnicas remonta a 1825.