Piemont: la farina de la Vall Vermenagna

El menjar farina de blat de moro, blat comú, fajol i castanyes de la Vermenagna Vall són units per la peculiar característica de pedra de moldre amb aigua amb molí.El menjar farina de blat de moro, blat comú, fajol i castanyes de la Vermenagna Vall són units per la peculiar característica de pedra de moldre amb aigua amb molí. En l'Arxiu Municipal de Robilante, a la província de Cuneo, la documentació històrica sobre aquests productes es manté: la primera llicència per fabricar farina amb la proposta de tècniques data de 1825.