Piemont: Giolitti Cookies

Giolitti les galetes tenen una forma rodona, d'un color daurat pàl·lid i un pes de sobre 8-12 grams. Els ingredients són: sucre, ametlles, farina de blat, margarina, mantega, el rom, el marsala i pebre. Giolitti cookies són especialment adequats amb el te. Giuseppe Galletti, amic seu per l'Estadista Giovanni Giolitti, dedica el seu famós rom galetes per a l'insigne personatge que es van sumar a les altres nombroses confiteria invents.