Piemont: Giolitti Cookies

Giolitti cookies mají kulatý tvar, světle zlatou barvu a hmotnost asi 8-12 gramů. Složky jsou: cukr, mandle, pšeničná mouka, margarín, máslo, rum, marsala a pepř. Giolitti cookies jsou zvláště vhodné s čajem. Giuseppe Galletti, ujal Státník Giovanni Giolitti, věnováno jeho slavné rumové sušenky významného charakteru, které byly přidány k řadě jiných cukrovinek vynálezy.