Piemont: ciasteczka zdrowotne

Ciasteczka zdrowotne są rodzajem ukośnie pokrojonego, lekkiego, kruchego i aromatycznego anyżu. Składniki mąka pszenna, cukier, drożdże, tłuszcze roślinne, sól i aromaty.Pochodzenie tego typowego deseru gubi się z czasem. Metoda jego produkcji oparta na zakwasie była zawsze strzeżona przez kilka osób. Dystrybucja, pozostała lokalna przez długi czas, został zniszczony, przez pracowników kolei, że poprzez wdrożenie ich do dużych blaszanych skrzynek, gniazd do sprzedaży w wielu miastach górnych Włoch. Po ii wojnie światowej niektórzy nowi przedsiębiorcy rozpoczęli produkcję ciasteczka przemysłowe "zdrowie" i, wraz z innymi typowymi słodyczami, sprzedawały je w bardziej kapilarny sposób.