Piedmontske užitke: Biskvit vojvodinje

Vojvodkin piškot je kosmata sladica s kakavom. Sestavine, ki se uporabljajo, so: sladkor, jajčni beljak, grenak kakavova pasta, sladkor, sirup, pšenična moka in vanillina.Il piškotov je Vojvodinja je izdelana po originalni recept Pinòt Rolet. Priljubljena tradicija pravi, da je Vojvodinja Pistoia trdil, da gredo na San Giorgio za nakup okusno kakava bonboni, poimenovana po njo, ampak, da v resnici je bil samo izgovor, da bi dobili proč in prikriti svojo ljubezen zadeve.