Piedmontese sladkosti: Sangiorgini di Piossasco

Sangiorgini jsou suché sušenky střední velikosti, s charakteristickým zakřiveným tvarem, který připomíná profil hory. Tradiční ingredience jsou: kukuřičná mouka, cukr, máslo, vejce, přírodní příchutě, prášek do pečiva, sultánky. V současné době existuje tendence nahradit máslo rostlinným margarínem. Sangiorgini z Piossasca byli přítomni již ve druhé polovině devatenáctého století. Sušenka, výsledek receptu špatné kuchyně, byla povýšena na důstojnost velkolepých stolů jemnou chutí matky paní Adele Boneschi Valvassori. Mezi 40. a 50. let se vrátil do vkusu, díky dovedné ruce pekař-cukrář, který posílena jeho chuť a vůně. Během let ekonomického boomu a silného přistěhovalectví pokračovala příprava těchto cookies převážně na rodinné úrovni.