Piedmontese sabors: el lleig, però bo (Brût i Bon )

La Brût i Bon també anomenat "Brût Ma Bon", en italià" Brutti e/ma Buoni " són secs, pastes, de forma irregular. Els ingredients, que poden variar depenent de la zona, són les ametlles i/o avellanes, granulats sucre, clara d'ou i la vainilla. De vegades es pot aromatitzar amb canyella i / o cobert amb xocolata. Es produeixen durant tot l'any.Les galetes es poden emmagatzemar durant un parell de mesos, si es mantenen a una temperatura per sota de 20°C.