Piedmontese bragði: ljót en gott (Brût og Bon )

Við Brût og Bon einnig kallað "Brût Ma Bon", í ítalska" Brutti e/ma Buoni " eru þurr kökur, óregluleg að lögun. Efni, sem gæti verið eftir á svæðinu, eru möndlur og/eða heslihnetur, komuð sykur, eggjahvítu og vanillu. Stundum geta þeir verið bragðbætt með kanill og / eða þakið súkkulaði. Þau eru framleidd allan ársins hring.Smákökur hægt að geyma fyrir nokkrum mánuðum, ef haldið á hitastig undir 20°C.