Piedmontese चीज: यो Robiola d ' alba

Robiola d ' alba एक चीज संग कच्चा वा pasteurized सारा गाईको दूध, एक नरम पेस्ट को तीव्र maturation, आकार सिलिण्डर संग तला अनुहार र अलि गोलाकार खाली खुटा गर्दा बैठक अनुहार । वजन 300 देखि 400 ग्राम । सतहमा अनुपस्थित, ऐतिहासिक productions गर्न tending फिक्का पराल गर्दा परिपक्व । सेतो पेस्ट, एकदम संकुचित बिना, छेद, भिजेको वा grainy pinstripe संरचना छ । कमजोर स्वाद मीठो स्वाद को दूध र क्रीम / मक्खन संग, एक सुखद ताजा एसिड सुगन्ध छ । यो robiole हो उत्पादित समय अतिप्राचीन देखि भर पहाडी पिडमोन्ट र विशेष मा Langa देखि जो तिनीहरूले गरे देखि आफ्नो नाम मुख्य केन्द्र को उत्पादन र बिक्री । छन् धेरै ऐतिहासिक कागजातहरू भन्ने उल्लेख छ । Monsignor Della चर्च मा, 1635 मा आफ्नो" रिपोर्ट को वर्तमान राज्य पिडमोन्ट को बारेमा "cheeses from Langa लेखे,"हामी rubiole, भन्न जो मा सबै भन्दा राम्रो बीच इटाली थिए गन्न द्वारा प्लाइनीले". र केही वर्षपछि मा "इटालियन prosody, overo L' arte छैन L'vso degli accenti nella volgar fauella d'italia, रहेको गरेर बुबा प्लासिडो Spadafora र अरूलाई" Edit. Pietro D'orlandi, 1692, हामी पढ्न: "robiole पी. एल. v. g. robiole डि Monferrato, specie Di caci". मा को वर्णक्रम देखि लेखएको इतिहास Einaudi जग, vol. 19 पीपी. 145 र 146 को robiole उल्लेख गरिएको बारे मा नाश्ता दिन को पिटाई को गहुँ ।