Piedmont: Montegranero Cáis

Montegranero a tháirgtear le amh agus iomláine bó bainne, leath-bruite agus brúite pasta, meán-fada ag aibiú. Is é an cruth sorcóireach, go rialta, le aghaidheanna cothrom ceangailte leis an Cosnochta ag imeall géar. Meáchan raonta ó 6 go dtí 10 kg. An screamh go crua, go réidh, dian tuí nó scothdhonn dath. Is é an greamaigh dlúth, dian tuí dath, go hiomlán dúnta nó le dea diffused mheán an poll agus i láthair beag. An tréith blas láidir go leor agus tá aftertaste searbh cosúil le tósta bagún. An aibithe mheán-fhada, ar a laghad 4 mhí, is gá a chur in iúl ar an tipiciúil tréithe orgánaileipteacha.