Piedmont keso: nangangala

Spress ay isang semi-luto at pinindot raw baka-kambing gatas keso. Ano ang ibig sabihin ng hinalong kalamay? Tunay na nagbabago ng timbang 5-8 kg. Tinapay ng iba ' t ibang klase ng kulay depende sa lugar ng pampalasa. Dayami dilaw na i-paste, siksik, na may nagkakalat ng mga butas. Mabango at matamis na lasa sa maikling ripening, mas matinding sa mas mature keso, na may mga pahiwatig. Sa salita Spress ay nangangahulugan na keso, para sa ilang mga ito rin ay nangangahulugan na ang "batang" keso lang ginawa o natupok hindi napapanahong.