Piedmont cheeses: Toma Ajgra

ਪਨੀਰ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਸਾਰੀ ਕੱਚੇ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ Alpine ਭੂਰੇ ਨਸਲ. ਸ਼ਕਲ ਹੈ ਸਲਿੰਡਰ ਕਾਫ਼ੀ ਨਿਯਮਤ, ਭਾਰ ਵਧਦੇਰਸਹੰਦੇਹਨ ਵਿਚਕਾਰ 2-3 ਕਿਲੋ. ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤੂੜੀ ਪੀਲੇ ਰੰਗ, ਕਈ ਵਾਰ ਸੋਨੇ, ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਰਕ ਕੀਤਾ ਅੰਬਰ ਨਹੁੰ; ਮੋਰੀ ਦੀ ਕਮੀ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ. ਛਾਲੇ ਹੈ, ਗ੍ਰਾਮੀਣ, ਮੋਟਾ, ਬਸਤੀ ਕੇ ਹਨੇਰੇ ਸਲੇਟੀ molds ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰੰਗ, ਟੈਕਸਟ ਔਖਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਹੈ ਉਚਾਰੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ. ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਸਾਲ ਦੇ ਦੌਰ.