Piedmont cheeses: ਕੇਸ ਦੀ ਐਲਵਾ (Toma Di ਐਲਵਾ)

Caso di ਐਲਵਾ (Toma Di ਐਲਵਾ) ਹੈ, ਇੱਕ ਅਰਧ-ਚਰਬੀ, ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਦਬਾਇਆ ਪਨੀਰ. ਸ਼ਕਲ ਹੈ ਸਲਿੰਡਰ (ਵਿਆਸ ਦੇ 20-25 cm) ਅਤੇ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਫਾਰਮ, ਤਾਜ ਰਹੇ ਹਨ. ਭਾਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, 2 ਨੂੰ 3 ਕਿਲੋ. ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ਾ ਉਤਪਾਦ, ਪਤਲੇ ਹੈ, ਦੇ ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਪੀਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਨਾਲ seasoning ਬਣ ਹੋਰ ਸਖ਼ਤ ਹੈ. ਪੇਸਟ ਤੂੜੀ ਦੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ, ਮੁੱਖ ਫੀਚਰ ਹੈ friability.. ਖੂਬ ਰਹੇ ਹਨ, ਤੀਬਰ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਬਣ ਕਰਨ ਲਈ ਉਚਾਰੇ ਵਿਚ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਇੱਕ ਹੈ. ਮਿਹਨਤ ਕਰੇਗਾ ਪਿਛਲੇ ਕਈ ਮਹੀਨੇ.