Piedmont cáiseanna: Motta

Motta é amh bó bainne, cáis, le go heisiach aigéadach téachta gan an chomh maith binid, gearr nó an-ghearr ripening. Is é an cruth chothromú, cosúil le liathróid bheag (an téarma 'motta' léiríonn an cruth ar an táirge). De ghnáth, neamhrialta cruth sféarúil le trastomhas de 7-8 cm agus thart ar 300-600 g meáchain. An poll as láthair, is é an greamaigh bán, bog, le dathanna ar leith mar gheall ar an spíosraí a úsáidtear. An screamh neamhrialta le solas buí a Hazel coloration. Is é an blas milis, beagán géar má úr, leis na leideanna a bhaineann leis an aromatisations i bhfeidhm. Bhfuil cumhrán lachtaigh