Piedmont berkenan: Duchess biskut

Duchess biskut adalah rapuh koko pencuci mulut. Bahan-bahan yang digunakan adalah: gula, putih telur, pahit koko pes, gula, gandum dan vanillina.Il biskut Duchess dihasilkan menurut asal dari resep Pinòt Rolet. Popular tradisi memberitahu bahawa Duchess of Kejiranan mendakwa untuk pergi ke San Giorgio untuk membeli lazat koko gula-gula, dinamakan sempena namanya, tapi itu dalam kenyataan itu hanya alasan untuk mendapatkan yang jauh dan menutup dia urusan cinta.