Piedmont: کوکی های Giolitti

کوکی ها Giolitti شکل گرد ، رنگ طلایی رنگ پریده و وزن حدود 8-12 گرم است. مواد تشکیل دهنده عبارتند از: شکر ، بادام ، آرد گندم ، مارگارین ، کره ، رم ، مارسالا و فلفل. کوکی ها Giolitti به خصوص با چای مناسب هستند. جوزپه Galletti, دوست توسط دولتمرد جیووانی Giolitti, بیسکویت رم معروف خود را به شخصیت برجسته که به دیگر اختراعات شیرینی سازی متعدد اضافه شد اختصاص داده شده.