Pidmont: Giolitti Kolačići

Giolitti kolači imaju okrugli oblik, blijedo zlatnu boju i težinu od oko 8-12 grama. Sastojci su: šećer, bademe, brašno, margarin, maslac, rum, marsala i biber. Giolitti kolači su posebno pogodni za čaj. Djuzepe Galeti, sprijateljio se sa državnikom Giovannijem Giolittijem, posvetio je svoj poznati rum keks istaknutom liku koji je dodat drugim brojnim izumima.