Pici tots'aglion

Pici tots'aglione és un pagès tradicional plat, procedents de la Val di Chiana que combina dos grans elements de la cuina Toscana. Jo pici - una pasta rústica format, fet només amb aigua i farina i aglione, una gran varietat d'all crescut només en el sud de la Toscana, més que l'all, però amb un sabor delicat