Piamonte gazta: Spress

Spress bat da, erdi-egosi eta sakatzen bideratzen behi -, ahuntz-esnea gazta. Forma klasiko zilindrikoa zuzen ere oinutsik eta aurpegi lauak. Oso aldakorra pisua 5 8 kg. Lurrazal desberdinak itzala arabera leku gozagarri. Lasto horia itsatsi, trinkoa, hedatu zuloak. Lurrin eta zapore gozoa labur heltzea, biziagoa gehiago heldua gazta, ukituak. Euskalki Spress esan nahi du gazta, batzuk, gainera, esan nahi du "gazte" gazta besterik ekoiztu edo kontsumitzen ez ondu.