Piadina Romagnola

Piadina romagnola, наричан още piada, е плосък хляб без квас, типичен за гастрономическата традиция на Романя; приготвя се от брашно, вода, свинска мас или зехтин екстра върджин и се пече на скара или на тесто; идеален е за пълнене със сирене и колбаси или се използва вместо хляб! Уникална вкусотия с древен произход от провинция Романя като ястие за бедняци, днес защитена от IPG и превърнала се в уличен символ на италианската кухня по света!