Piadina Romagnola

Piadina romagnola, znana tudi kot piada, je ploščat kruh brez kvasa, ki je značilen za gastronomsko tradicijo Romanje; pripravljen iz moke, vode, masti ali ekstra deviškega oljčnega olja, se peče na rešetki ali na testo; odličen je za polnjenje s sirom in narezki ali za uporabo namesto kruha! Edinstvena dobrota, ki ima starodavne korenine v pokrajini Romagna kot jed za revne, danes pa je zaščitena s strani IPG in je postala ulična hrana, simbol italijanske kuhinje v svetu!