Piadina romagnola

Čeprav sestavine so nekaj in preprost (moke, masti, soli in vode), PIADINA ROMAGNOLA spremembe v teksturo, debeline in velikosti glede na geografsko območje, Romanja, v kateri smo se nahaja. Za razliko od drugih, na primer, da Ravenne je debelejši (od 4 do 8 mm) in ima premer približno 20 cm, veliko večje od tistih, na voljo v južno od Romagna region, kot so Rimini, kjer je videz je skoraj prebrskali. Najboljši način, da uživaš v piadini? Vroče, na najbolj po treh minutah kuhanja, po možnosti na kioskih po ulicah (tako imenovani" piadinari"), ali v eni od številnih restavracij in lokalne gostilne, povezane s tradicijo. Skupaj s piadino poješ vse. Glede na sezono, ozemlja ali bogastvo, zelišča polja, vrta ali borov gozd, kuhano ali pečeno v ponvi z česna, čebule ali šalotke in z slanina, svinjska mast ali mastjo. Nato siri, sveži ali začinjeni, Salama" dragega " prašiča, pečenke in žara. Še vedno, bi jo lahko našli, da bi "slipper" za mastne in sočne omake, večino časa bogati z zelenjavo in slabo v mesu. Končno, da ne pozabimo na ribe, moder, Jadranska tisti, ki z sardele, sardine, skuše, zanchetti, juhe in brodetti, na piadina dela prost dan obrok.