Piadina Romagnola

Piada olarak da bilinen Piadina romagnola, Romagna'nın gastronomi geleneğine özgü mayasız bir yassı ekmektir; un, su, domuz yağı veya sızma zeytinyağı ile yapılır, ızgarada veya testo üzerinde pişirilir; peynir ve söğüş etlerle doldurulmak veya ekmek yerine kullanılmak için mükemmeldir! Romagna kırsalında fakir bir adamın yemeği olarak eski kökenleri olan; bugün IPG tarafından korunan ve dünyada İtalyan mutfağının bir sokak yemeği sembolü haline gelen eşsiz bir iyilik!