Piadina Romagnola

Piadina romagnola, zwana również piadą, to płaski chleb bez zakwasu typowy dla tradycji gastronomicznej Romagna; wykonany z mąki, wody, smalcu lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, jest gotowany na ruszcie lub na testo; idealny do nadziewania serem i wędlinami lub używany zamiast chleba! Wyjątkowa dobroć, która ma starożytne pochodzenie na wsi Romagna jako danie biedaków; dziś chroniona przez IPG i stała się street foodowym symbolem kuchni włoskiej na świecie!