An cruschi piobair de Senise, feathal ar an lucanian gastranómachais, iad a idirdhealú, agus arb iad is sainairíonna cineálacha eile de piobair le haghaidh a n-cion uisce íseal, le haghaidh an láithreacht de vitimín C agus le haghaidh ábhar suntasach de salainn. An cruschi piobair de Senise bhfuil tipiciúil áitiúil táirge a bheith wrinkled agus crumbly dromchla nuair a ghearradh. De ghnáth, an tréimhse de sábhála piobair tosaíonn sa dara leath de lúnasa. A thriomú, a tharlaíonn go spontáineach, a dhéanann cinnte go bhfuil an laíon éiríonn tanaí go leor agus an petiole nach dícheangail as an Berry. I meán fómhair na cruschi piobair de Senise bhfuil snáithithe isteach necklaces, ar a dtugtar "serte" nó talamh i púdar. An t-oideas traidisiúnta a fry an cruschi piobair de Senise i neart te ola olóige ar feadh cúpla soicind.
"Lucaneria, tipiciúil lucanian táirgí" le fios chun blas a chur air seo lucanian speisialtachta mar mhias taobh le haghaidh measctha feola feoil rósta, trosc nó d ' ullmhú de roinnt tipiciúil lucanian an chéad chúrsa. Ina ionad sin, molann sé blaiseadh an cruschi piobair de Senise i bhfoirm púdair nó talamh chun an séasúr anraithí, glasraí nó an chéad chúrsa.