Localizada na pitoresca cidade de Rossano, na Calábria, a tradição do Peixe-boi (ou anchovas estaladas) não é apenas um deleite para o paladar, mas também um reflexo da rica herança cultural da região. Esta iguaria, que faz parte da chamada cozinha pobre, é uma verdadeira explosão de sabores, combinando ingredientes simples de forma magistral. A história de Rossano remonta à Antiguidade, quando foi fundada como uma colônia grega, conhecida como Roscianum. Com o passar dos séculos, a cidade tornou-se um importante centro religioso e cultural, abrigando a famosa Catedral de Rossano, um exemplo notável do estilo bizantino. As suas paredes guardam preciosas obras de arte, como o Códice de Rossano, um dos manuscritos mais antigos do Novo Testamento.
A cultura local é vibrante, com festivais como a Festa di San Bartolomeo, celebrada em agosto, que reúne a comunidade em celebrações cheias de música, danças e, claro, comida típica. Os habitantes de Rossano se orgulham de suas tradições, que incluem a arte da cerâmica e a produção de liqueurs como a famosa Liquore di Bergamotto.
Na gastronomia, o Peixe-boi é uma iguaria que, embora simples, cativa os paladares com seu sabor intenso. Preparado com anchovas salgadas, azeite de oliva, alho e ervas, este prato é uma verdadeira representação da cucina povera, que utiliza ingredientes locais de maneira criativa. Os visitantes não podem perder a oportunidade de degustar outros pratos típicos, como 'nduja e pasta alla norma.
Curiosidades sobre Rossano incluem o fato de que a cidade é também conhecida como a cidadela da cultura bizantina, preservando tradições que remontam ao século 9. Além disso, poucos sabem que o Códice de Rossano é considerado um dos mais importantes registros do início da história do cristianismo.
Para quem deseja visitar Rossano, a melhor época é de maio a setembro, quando o clima é ameno e as festividades estão em pleno andamento. Não esqueça de explorar as ruelas de paralelepípedos, visitar o Castelo de Rossano e relaxar nas praias do Mar Jônico. Ao planejar sua visita, considere usar o aplicativo Secret World para criar um itinerário personalizado e descobrir todos os encantos dessa cidade histórica.